1.叶片受害 犹如烫伤，细胞失去膨压，组织变软，叶片变褐，严重时导致死亡。
2.根颈部位受害 根颈停止生长最晚而开始活动较早，抗寒力差。同时接近地表，温度变化大，所以根颈易受低温和较大变温的伤害，使皮层受冻（一面或呈环状变褐而后干枯或腐烂）。一般可用培土的方式防寒。
3.根系冻害 因根系无自然休眠，抗冻能力较差。靠近地表的根易遭冻害，尤其是在冬季少雪、干旱的沙土之地，更易受冻。根系受冻，往往不易及时发现。如春天已见树枝发芽，但过一段时间，出现突然死亡，大多是因根系受冻造成。浇防冻水和返青水是有效的保护措施。
4.枝干受害 一是树干向阳面（尤其是西南面）的冬季日灼。由于在初冬和早春，温差大，皮部组织随日晒温度增高而活动，夜间温度骤降而受冻。二是冻裂（又称纵裂、裂干）。由于初冬气温骤降，皮层组织迅速冷缩，木质部产生应力而将树皮撑开；细胞间隙结冰，也可造成裂缝，与干腐病极相似。
